Ege mutfağının kalbi kabul edilen İzmir’de, doğanın sunduğu şifalı ve taze otlar sofraların her zaman başköşesinde yer alır. Şevketibostan, arapsaçı, cibez, radika, deniz börülcesi, ısırgan ve sarmaşık gibi onlarca farklı ot çeşidi, mevsimine göre semt pazarlarından toplanarak ev mutfaklarına taşınır. Bu otlar, sadece lezzetleriyle değil, sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de Ege insanının uzun ve sağlıklı yaşam sırlarının temelini oluşturur.
​İzmir evlerinde ot yemekleri hazırlamak adeta geleneksel bir sanattır. Radika ve deniz börülcesi gibi Otlar genellikle besin değerini kaybetmeyecek şekilde hafifçe haşlanır; üzerine bol sızma zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve taze limon sıkılarak ferahlatıcı mezelere ve salatalara dönüştürülür. Şevketibostan veya arapsaçı gibi daha gövdeli otlar ise kuzu etiyle ağır ağır pişirilerek Ege’nin simge tencere yemekleri arasında yerini alır. Doğallık, sadelik ve lezzetin mükemmel dengesini sunan bu zeytinyağlı ot yemekleri, İzmir’in zengin mutfak mirasını nesilden nesile aktarmaya devam eder.